Restaurante Bagá - Jaén, Jaén

Cope J.

Con reserva hecha en Noviembre de 2024, llegaba el deseado Febrero de 2025 y nuestro viaje a Jaén.

El único motivo… conocer Bagà.

Local muy íntimo, con dos mesas y una barra. Cocina abierta, decoración atractiva y detalles muy llamativos.

Comimos el menú destinación. Es de opción única.

Está dividido en varios pases; un total de 16.

Nos llamó mucho la atención la simplicidad y combinación de los platos.

Percibimos el gran trabajo y dedicación que había detrás de cada uno.

Es un menú que destaca por la poca presencia de carnes; realzando verduras, flores, frutos secos, algo de fruta, pescados y mariscos.

En cuanto a los sabores, como es lógico, siempre encontramos unos más apetitosos que otros. Cada cual tiene un gusto.

La atención en sala fue correcta y agradable, recibiendo explicaciones de los platos acordes a las elaboraciones de los mismos.

Muy agradecidos por adaptar un menú a intolerancia a la Lactosa y más aún, por facilitar que pudiéramos estar con nuestro peque de 13 meses.

En resumen… otra estrella visitada, otra estrella comida.

Buscando próximo destino!!

Paco P.

He de reconocer que me costó entender de qué iba aquello, al principio me parecía una broma y me costó discernir que estaba ante una cocina de aspecto muy básico pero llena de técnica y conocimiento. Allí hay mucho talento para, desde unos productos modestos y unas combinaciones inimaginables, conseguir atrevidos resultados que no dejan indiferente a nadie. A unos les gustará y a otros no, como todo.

Yelitza R.

Una gran experiencia, un restaurante sencillo, cálido, con un menú exquisito donde disfrutas no solo con sus sabores, si no también del arte y creatividad en su combinación y presentación 👏👏👏, por la atención del gran equipo de trabajo el Sr Frank👏👏 y por supuesto la estrella el gran Chef Pedro Sanchez, q con su sencillez, humildad y simpatía, hace mágico el momento de estar en tan hermoso lugar, mi respeto y admiración . Bien ganada su ESTRELLA ⭐️ de MICHELLIN. Jaen, es una ciudad Privilegiada. 👏

Fernando M.

¡Atención, sibaritas! Si creíais que Jaén solo era tierra de olivos, preparaos para la sorpresa de vuestra vida. Bagá, con su estrella Michelin bien merecida, es una experiencia que va más allá de la comida. Pedro Sánchez, el chef y alma máter, no solo cocina, ¡prácticamente se sienta contigo a la mesa! Es como cenar en casa de un amigo… si tu amigo fuera un genio de los fogones.

Por qué lo recomiendo: No me habían sorprendido tanto en un restaurante de estas características desde mi visita a Odeón, cuando al frente del restaurante gastronómico estaba Nazario Cano. Sé que a mucha gente no le va esto de la alta cocina, pero si sois de los que disfrutan con estas experiencias, marcad Bagá en rojo en vuestro mapa gastronómico. Y de paso, aprovechad para descubrir Jaén, una provincia que os sorprenderá gratamente.

Podéis ver una reseña mucho más completa en lasaficionesdefernando punto es y también en youtube

Jesús E.

Primera vez que visito el local.
No me sorprendió el menú degustación, me esperaba algo así, tanto por su fama como porque es característica general de los restaurantes de reconocida solvencia, osea, con estrella Michelln y/o soles Repsol.
Quien espere “llenarse la barriga” que vaya perdiendo la esperanza (aunque se sale satisfecho).
A este tipo de restaurantes se va con mentalidad de degustar y disfrutar de los sabores que habitualmente no consigues en locales comunes y corrientes, tanto matices que afloran de forma evidente, como otros más sutiles, pero no por ello modestos.
Magnifica atención, local íntimo, explicaciones precisas sobre lo que vas a probar.
Experiencia muy positiva.
El precio que pongo abajo es sin bebida.
Dejo algunas fotos de muestra.

Erika G.

Todo el mundo conoce el Síndrome de Stendhal en el arte, y es una pena que no exista un término igual para las experiencias que encontramos al comer. Para mí, sería el Síndrome de Bagá.
Es una experiencia que debería formar parte de la constitución.
Me siento verdaderamente afortunada y privilegiada por haber vivido esto.

Julio C.

Un sitio genial, muy pequeñito, como máximo 10 comensales, con una forma muy original de cocinar productos de la tierra. Menú cerrado de 18 bocados. Una experiencia muy recomendable.

Gaia 3.

Local muy pequeñito, exactamente para 8 personas.
La atención exquisita y la comida, DELICIOSA!!!
Sí vais, disfrutad de todos y cada uno de los platillos y no miréis el menú, así lo degustareis con más sorpresa!
Merece la pena visitar Jaén!